北朝帝业 第8节（1 / 2）

小炉旁边则放着一个尺余方圆的木匣，木匣里摆放着带皮的熟鹿肉，旁边则是葱白、姜丝、花椒、盐醋和豆豉等佐料。

这很像火锅的一道菜名字叫做羌煮，顾名思义，是一种羌人的饮食风俗，传入中国并得以风靡。

羌煮的底汤是用猪肉和各种佐料熬制成，鹿头用清水煮熟切块，摆上餐桌直接涮食即可。

这里面又牵涉到一个小知识，那就是猪肉做的底汤会不会腥臊难吃？

猪在古代是家养六畜之一，也是太牢三牲之一，其饲养和食用历史都是源远流长。特别因为其舍养增肥的习性，是小农经济的重要组成部分。

猪的一个古称名豶（fen），就是特指阉割去势的公猪，所以大不必担心古人不懂阉猪而致使猪肉腥臊难吃。毕竟自己不吃，祖宗也要吃。

李泰这段时间便感觉油水寡少，看到这样的美食自然不会客气，拿起竹筷便涮食起来，一连吃了半匣的鹿肉才停下来。并不是因为吃饱了，而是太腻了。

《齐民要术》中记载，羌煮的佐料中还有橘皮半合，就是用来解腻调味的。大概橘皮在关中太稀有，厨师在做菜时没有放，所以让汤水过于油腻了。

但那鹿肉倒是软嫩可口，哪怕不入汤中涮煮，只用盐醋调味，便已经算是一道美食了。

高仲密倒不像李泰这么没有吃相，只是揽杯自饮，笑眯眯的看着李泰进食。

羌煮小炉旁边，摆放着一盒齑。齑就是把蔬菜剁碎调合搅拌的一种饮食做法，也是南北朝比较寻常的一种饮食方式，上下风靡、丰俭由人。

《齐民要术》中记载一道八和齑，就是用姜、蒜、橘、白梅、熟栗仁、粳米饭、盐和酢等八种食材、调料混合搅拌做成的，酢就是醋。

食案上的这一盒齑，李泰细细品尝，同样没有橘皮，而是用的冬葵叶子取代，并用蜂蜜调和，同样香甜可口。

其他还有鸡鸭肉脯、酸菹醢酱等等，李泰也都依次品尝，单论味道的话，自然不如后世饮食那样口味强烈鲜明，毕竟调味料有着时代鸿沟的差距。但是古香古色的做法所带来的氛围感受，又不是后世饮食能比的。

李泰这身体正值半大小子，运动量又不小，每样菜式都尝一尝，不知不觉案上的食物也被扫灭大半。

高仲密见李泰仍有意犹未尽之感，便笑着示意婢女将自己案上没有下箸的几道菜送去李泰食案，并笑语道：“阿磐不要只顾饱腹，陪我饮圣几杯！”

李泰闻言后便放下筷子，举起斟满未动的酒杯笑道：“年少不节口欲，让阿叔见笑。自此以后，我叔侄安居此乡、功业奋进，阿磐先饮为敬！”

酒水入口，他却陡地一顿，只觉得入口的酒液辣气不足、酸涩有加，对味蕾简直是种折磨，几乎难以下咽。

高仲密见状后便拍案笑起来：“莫吐、莫吐，饮下去！唉，当年乡居，我家顷半秫苗充作酒田，家酿美酒就连邺下诸肆都无此嘉味。转来关西，却连这种酸浆都要仰大行台量赐，不能尽情畅饮……”

李泰本就没有什么酒瘾，勉强咽下这一杯酸酒就不让婢女续杯，听到高仲密这番感慨，一时间也是颇生联想。

东魏占据河北膏腴之地，生产力自非统治疲敝关中的西魏能比。西魏几年前还发生大饥荒，逼得宇文泰要带领军队跑出潼关去恒农偷粮食吃，当然没有富足的粮食用来酿酒。

只看宇文泰连这种酸浆都要抠抠搜搜的量赐，可见关中物资的匮乏。就算有家业雄大的地表豪强，怕也不会阔绰到渤海高氏一样，拿百十亩良田种高粱酿酒。

高仲密笑着笑着，眼眶又变得湿润起来，大概思绪再次沉湎于自东魏投向西魏所带来的际遇落差中。

李泰因知西魏北周前程远大，加之新进穿越过来，倒是没有什么际遇落差的感慨。见高仲密独饮闷酒，他便继续专注于案上的食物。

高仲密案上挪来的一道菜品，引起了李泰的注意，这一道菜黄白相间、香气扑鼻，赫然是一盘葱白炒蛋。

是的，南北朝已经有了炒菜，而不是后世所普遍认为要到宋代有了铁锅、先民们才能吃上一口炒菜。

炒最初并不是一种烹饪方式，而是一种生药的加工方法，从汉代便已经有炒制药材的记录。而植物油同样源远流长，不只用于饮食，还用来照明、润滑、漆器乃至于作为一种军需物资储备。

炒鸡蛋用的自然不是铁锅，而是铜铛。只不过铜的导热性远比铁要高得多，而且铜器普及性不高，可以用铜铛炒制加工的食材并不多，因此在铁锅普及前炒菜也不是烹饪的主流方式。

古代达官贵人和平民百姓的生活，那是迥然有别的两个世界。并不像后世立足于丰富的物质基础上，富人穷人饮食体验并无本质的差距。

李泰把这一盘炒鸡蛋吃干净后，婢女们才又奉上今晚的主食开花馒头，即就是发面笼饼。蘸着残留的菜汁汤水，李泰又吃了两个拳头大的笼饼，才总算是吃完了来到这个世界后的第一顿饱饭。

“贺六浑，忘恩负义、教子不善！我必杀汝，我……”

高仲密自饮闷酒，很快便有了醉意，拍案哭骂几声，旋即又大吼道：“取酒来，取酒……”

“酒、酒已经没了……”

婢女带着哭腔颤声说道，李泰见状便上前摆手屏退婢女，将歪倒席间的高仲密扶起。

第0013章 华州新居

第二天天色刚刚放亮，李泰便睡醒起床。

穿越到这古代社会，生活上自然各种不便，但起码作息是变得正常起来。而且这一具年轻的身体活力十足，又不是后世早被熬夜等不健康生活习惯拖累垮的身体可比。

“请、请问郎主，是否现在便要洗漱？”

他这里刚刚披衣而起，帷外已经响起一个柔弱的询问声。

李泰转头望去，便见到一名神色紧张的少妇正有些手足无措的站在房门内小窗旁。

说是少妇是从发式判断，这女子望去正值青春，脸面皮肤瞧着有些粗糙，鹅蛋脸型、五官尚算姣好。

一身素布的窄袖襦裙，谈不上精致裁剪，但也勾勒出几分韶龄正当的婀娜曲线，略显枯黄的头发盘在头顶结成一个薄薄的螺髻，瞧着并不像李泰记忆中同族女眷们的发髻那样黑厚油亮、精致美观。

“你是谁？入我房中来做什么？”

一觉醒来，见到一个陌生女子站在自己房中，李泰也是有些局促，抬手拉紧了自己的衣襟。

“是、是掌事六公传唤奴来，昨夜便入，见、见郎主已睡，不敢、不敢骚扰……”

听到少妇这么说，李泰才想起来，昨晚高仲密一番醉话，自责连累自家父子，要让李泰在他看护下尽快繁衍血嗣。

女子所说的掌事六公，是高仲密的老家人，名字叫做高百龄，大概听到这醉话就选了府内一女子送来。

想到这一点，李泰就更觉得尴尬了，摆手说道：“你先出去吧，我这里不惯生人侍奉。”

那女子本是局促紧张，听到李泰开口驱逐，神情却顿时变得惊慌起来，扑通一声便跪在了地上，未及开口，泪水已经扑簌簌滚落下来。