开局就失业：返乡途中卖盒 第312节（1 / 2）

早饭虽然都在外吃，那也都是从小到大吃光的老字号。

可白叶现在是在改良阶段，不光味道每顿都不一样，还要他提意见说出不同。

这哪里是吃饭，这分明就是考研答辩。

今天听白叶说晚上不吃包子，高原准备回家自己做饭。

白叶用来煮高汤的食材也不能浪费。

猪肉拎出来，高原准备做回锅肉。

猪肘抽骨之后切片，准备做个蒜泥猪肘，另外又将中午没吃完的老鹅拿出来继续吃。

一边准备，高原一边询问，“你熬鸡汤了？”

“嗯，一锅鸡汤，还有一锅高汤。”白叶指给高原看，“高汤用来煮豆腐，鸡汤用来泡豆子。”

高原一挑眉，这就是他们俩中午吃饭时候讨论出来的，没想到白叶下午就已经投入试验阶段了。

不过用鸡汤泡发黄豆，还有高汤煮豆腐是否能成功，他们还不能确定。

“光是高汤，恐怕还不能让汤汁凝固……”

“我还准备了猪皮，已经清洗好了，煮过去油脂了，一会儿就加进去。”

“行。一会儿吃完饭，咱俩一起弄。”高原加快了手上的动作。

晚饭有鱼有肉，大家换了口味也都很满意。

白叶和高原收拾了碗筷之后，回到厨房里继续忙活。

要泡发黄豆，这鸡汤就不能带油脂。

这几只老母鸡还挺肥的。

哥俩撇出来一碗金黄的鸡油。

“嘿嘿，这个好，明天早上用鸡油给你们烙饼。”白叶说道。

第534章 鸡油筋饼

鸡油据说是没啥营养，但是用鸡油来烙饼，味道是真的香。

高原不假思索地点头，“行，明天不去外面吃了。”

鸡汤彻底撇清之后，就将清洗好的豆子倒入泡发。

这个时间段要持续几个小时，索性就泡上一晚上。

另一边的高汤里，各种食材都捞出，高汤也澄清。

但是无需用鸡肉蓉进一步提清汤色，因为汤色不影响他们接下来的操作。

猪皮已经煮熟去掉油脂，并且改刀成细条。

猪皮的作用主要是用来增加汤中的胶原蛋白，让汤能凝固。

一块块已经被两人切成最合适的大小放入锅中一起煮。

小火慢煮，直到入味。

入味之后，也不是直接就能包包子。

此时的豆腐已经软嫩到了一定的程度，需要装入固定的模子里，等待冷凝成冻。

因为模子需要定制，所以他们这一次征用了张云云夏天用来冻冰块的小格子，许诺给她买新的才抢过来。

张云云看着两人在一个格子里放一块豆腐丁，然后还注入汤汁，小心翼翼的样子，简直像是在做科学实验。

“我还没见过这样的包子馅，会好吃么？”

“尝尝！”白叶将最后一格子豆腐放好，将剩下不足一盒的豆腐盛了三个小碗。

其实锅里还有不少的汤呢。

张云云接过其中一碗来，吃了一口。

咸淡适中，豆腐嫩的入口即化，里面蕴满了肉香味。

“这简直和吃肉一样啊。”张云云惊讶道。

“那是，这高汤可不一般。”高原说道，几口将豆腐吃掉，“剩下的汤你要什么？”

“我再调味一下，做成肉皮冻，明天就能吃。”白叶忙得头也顾不得回。

“那好啊。”高原高兴，之前在沪市的时候白叶做过肉皮冻，味道是很好的。

白叶这边忙完了之后，跟着高原惯例出去泡澡，回来睡梦中努力学习。

因为今天要自己做早饭，白叶早起之后跑了步就回来了，而没有扎马步和练拳。

葛老爷子也跟着他过来了，看到他忙活，就在院子里自己练拳。

白叶一边和面，一边偷空看了葛老爷子两眼，眼里都是羡慕。