开局就失业：返乡途中卖盒 第891节（1 / 2）

另一边有那几大厚片牛肉，骨头汤也有了香味。

打开煤气灶用小锅烧热倒油，将牛肉粒倒进去小火慢炒。

这牛肉是之前陈家送来的牛肉，比较肥的都做成了红烧牛肉，腱子肉则是做成了酱牛肉。剩下的这十来斤牛肉属于比较瘦的肉，白叶索性多倒了点油。

牛肉要么吃肥一点的，要么就是酱牛肉那种花腱子。

这种瘦肉的地方就是要多放一些油，否则不好吃的。就算是吃馅，都是要用油来打馅，肉才会特别的润滑喷香。

牛肉炒香变色，就开始放毛葱粒。

牛肉和葱头那是绝配的。吃肉饼，吃包子，甚至就这两样食材炒在一起，那都是嘎嘎香的。

陆陆续续将其他的调味料，如辣椒粉、泡开切碎的苏子叶，还有大葱都倒进去继续翻炒，当然还不能少了摊主极力推荐的牛肉粉。

这东西不加，仿佛就缺少了几分延边的风味。

简单的翻炒还不行，还是要加入汤再咕嘟一下。

这时候就要加上他们刚刚熬的牛肉汤了。

其实牛骨头汤的火候还差一些。不过有那几块牛肉在，这汤做牛肉酱倒是够味道了。

随着骨头汤加入，这味道越发浓郁，让家里人都来厨房门口路过。

丫丫和辰辰更是丢下书本跑了过来。反正他们的寒假作业也写的差不多了。

两个小家伙眼巴巴地站在那里，看着白叶将牛肉酱出锅。

那可真是好大的两大碗，毕竟那一块生牛肉有十来斤，就算是切了一小半，剩下的也有五六斤。

再炒熟缩水也有好几斤呢，何况里面还有其他食材和部分汤汁。

“白小羽，来端菜！”

白叶用小勺给俩孩子，一人喂了一小口，“咸，少吃点，就尝尝味。”

丫丫张嘴就吃了，辰辰到底大一些，有些犹豫，“师父，还没开饭呢，我们能偷吃么？”

丫丫一抹嘴，“这不是偷吃，这是师父做好了，让咱们尝尝应该是啥味。这是厨师必备技能。”

“哈哈哈对。厨子的事怎么能叫偷呢？我们是常规尝味。”

第1700章 牛肉酱拌面

“噢！”早就迫不及待的辰辰立马张嘴吞下了这一小勺。

味道嘛，既然是作为调味用的酱，自然是有一点咸，但尝一小口是没问题的。

“咋样？”

“好吃！”

辰辰嘴里都是肉，只来得及竖起一个大拇指。

白小羽也很快就过来了，“来来来！”

白叶将一碗递给他，“一碗一碗端，烫。”

“不是，光干活啊？”白小羽不解地反问，“那不得也给我一勺么？”

“你这家伙，给给给！”白叶又舀了一勺，还是辰辰用过的。

白小羽也不嫌弃，肉酱到了嘴里顿时眉开眼笑，“那碗我也能一起端过去！”

锅里煮的那几块牛肉已经熟透了。

因为是切成的厚片，倒是熟透了，将肉直接拆成丝放在盘子里。不过这肉没有什么咸淡味的，想要吃还是要凉拌一些的。

来点酱油醋，来点香油蚝油，再来一把黄瓜丝撒一把芝麻，就是一盘实在的凉菜。

这几块牛肉也拆出来一大盘子，再加上黄瓜丝，更是冒尖一盆。

米饭已经蒸好了，村里人自己种的小米蒸熟了也是金黄的，简单搅拌了之后，就变成了夹杂着金黄点点的二米饭。

米饭一人一碗，就连丫丫和辰辰的饭也不比其他人少多少。

主要是饭菜真的好吃，菜好饭也好，以前吃饭困难户的丫丫，早就已经加入了哐哐干饭阵营。辰辰以前虽然不是吃饭困难户，但吃的饭量也是一般，跟着师父回到老家这大半个月，这小孩身上长了不少肉。

主要是两对爷爷奶奶太会养孩子，天天各种吃食喂到嘴边，不知不觉的就长肉了。

估计这一次回家之后，他爷爷奶奶爸爸妈妈都会大吃一惊吧？

辰辰心里还在担心，他胖了这么多，回家会不会被家人嫌弃。

可随着米饭端上来，舀上几勺子牛肉酱，又看到师父端了一盆汤送上来。

“我尝了尝，已经能喝了，不过熬时间更长一点味道会更浓，中午凑合一顿。”

大盆里是牛肉汤，里面的排骨已经熟了，但没到脱骨的程度。至于其他骨头上带的肉也就是表层能吃。白叶叮嘱众人，将肉拆下来，回头骨头丢进锅里继续炖汤。

大家点点头，最后干脆白叶上手，带着手套将大骨头上的肉撕扯下来分给大家后直接丢回锅里。至于排骨，即便不脱骨，也足够吃了。

中午饭确实是简单至极。