第242章 新菜上架,再来一份！（1 / 1）
酸笋的事暂时告一段落。 另一边，一个更现实的问题摆在了所有人面前。 在营地专门开辟出来的巨大空地上，第一批制作完成的笋干，已经堆成了一座小山。 足足上千斤！ 每一根都脱水彻底，色泽金黄，散发着浓郁的香气。 看着这些辛勤劳作的成果，难民们脸上喜气洋洋。 可高兴过后，便是深深的担忧。 “夏菩萨，这么多笋干……真能卖得出去吗？” 一个老者忧心忡忡地问道。 “咱们这……不会又白忙活了吧？” “夏东家，要不，我们少弄些？” ····· 看着众人脸上的焦虑，夏沐笑了。 “放心。” “我能让你们做这么多，就肯定能卖出去。” 她当即让袁武把已经装在箱子里面的笋干放上马车，随后转身便回了现代。 …… 夏家饭店，后厨。 “爸，你快尝尝！” 夏沐将一大包金黄的笋干，重重地放在了案板上。 夏国文正哼着小曲备菜，看到这笋干，也是眼前一亮。 他拿起一根，放在鼻子下闻了闻，又掰了一小块放进嘴里干嚼。 “嗯……” 他闭上眼睛，细细品味。 片刻后，他猛地睁开眼，满脸都是赞许。 “好东西！” “这笋干，火候恰到好处，既保留了笋的鲜，又激发出了烘烤的香。 比市面上那些用硫磺熏的货色，钱太多了！” “而且市面上的笋干，基本上全都是用春笋做的，和你这个用冬笋做的笋干差远了。” 夏沐得意地扬了扬眉： “那当然，纯天然无污染，太阳和炭火的杰作！” 她立刻让人取来温水，将笋干泡发。 泡开的笋干，肉质肥厚，形态饱满。 夏国文并没有做最为常见的腊肉笋干，而是做了另外一款比较少见的陈皮笋干蒸鸡。 他先将陈皮泡在温水里。 随着温水的浸润，蜷曲的果皮慢慢舒展，水色渐染成浅琥珀色。 鸡肉斩成块，他只用少许盐和料酒抓匀，不添过多调料，怕抢了食材本味。 紧接着，夏国文把泡软的笋干切成细条，和泡透的陈皮一同铺在瓷盘底。 再将鸡块均匀码在上面，鸡皮朝下，能让油脂在蒸制时慢慢渗出，浸润笋干。 蒸锅上汽后，瓷盘稳稳放进去，他特意调小了火，小火能让鸡肉口感更加润滑。 不过十五分钟，厨房就飘起了一股香气。 先是鸡肉的鲜气漫出来，接着陈皮的甘香钻鼻腔，最后笋干的特有的浓香裹着热气往上涌。 夏国文掀开锅盖时，蒸汽带着白雾扑在脸上。 盘里的鸡肉已经变成诱人的浅金黄色，陈皮和笋干吸饱了肉汁，油亮亮的。 夏沐拿起筷子，迫不及待的夹一块鸡肉送进嘴。 牙齿刚碰到就轻轻弹开，鸡肉的肉质非常结实，却一点不柴。 鸡肉吸收了陈皮的甘香，和浓郁的笋香，让整体的味道变得十分的丰富。 嚼到笋干时，先是笋的脆嫩，接着肉香在嘴里散开，最后陈皮的回甘慢悠悠漫上来，解了油腻，只留满口清鲜。 咽下最后一口笋干，夏沐脸上顿时露出喜色。 “爸，这个好好吃！” “弹，韧，鲜，香！所有的味道都恰到好处！” 夏国文看着宝贝女儿的反应，顿时哈哈一笑。 “那是自然，鸡靓，笋干又好，火候又恰到好处，这味道怎么可能不好？” “爸，那这东西，该怎么卖？” 夏国文摸了摸下巴，沉吟片刻。 “冬笋干的价格，肯定会比新鲜的冬笋稍微便宜一点。” “不过，这么好的品质，绝对不能贱卖！” ······ 父女俩凑在一起，一番商议，很快敲定了一套双线并行的销售策略。 第一，利用夏家饭店这个金字招牌，推出两道新菜： 笋干炒腊肉、陈皮笋干蒸鸡，前者78块，后者则是108块。 第二，将这些顶级笋干，用精美的油纸包好，贴上“夏记”的标签，作为高端食材，直接在饭店里对外销售！ 说干就干。 当天晚上，夏家饭店门口的水板上就写上了两道时令新菜。 【笋干炒腊肉】 【陈皮笋干蒸鸡】 起初，食客们还没太在意。 可当第一盘“笋干炒腊肉”被端出厨房时，情况变了。 那股混合了腊肉浓郁咸香与笋干独特清香的霸道气味，仿佛长了脚一般，瞬间席卷了整个大厅！ “嘶……什么东西这么香？” “好像是笋的味道，这味道，太勾人了！” “这笋的味道，怎么和之前吃过的不一样。” ······ 所有人的目光，都不由自主地被那盘菜吸引。 只见那盘菜，腊肉红亮，笋干金黄，点缀着翠绿的蒜苗，热气腾腾，油光发亮。 一个坐在窗边的中年食客，拿起筷子，在众人瞩目的焦点下，夹起一片吸饱了油脂的笋干，送入口中。 时间，仿佛在这一刻静止了。 下一秒。 那食客的眼睛，猛地瞪圆了！ 他脸上的表情，从期待，到震惊，再到极致的享受！ “好吃！” 他忍不住高声叫了出来，声音里满是惊喜。 “太好吃了！” 他咀嚼着，感受着笋干在齿间弹跳的绝妙口感，以及那被腊肉油脂激发出的、无与伦比的鲜美滋味。 “老板娘！再给我来一份！ 我打包带走，也给我老婆尝尝！” 他一边狼吞虎咽，一边冲着柜台大喊。 周围的食客看得目瞪口呆。 这人是疯了吗？一道菜还没吃完，就又要一份？ 那中年食客却不管不顾，三下五除二将一盘菜扫光，意犹未尽地咂了咂嘴。 一句话，如同一块石头砸入平静的湖面。 整个饭店，瞬间炸开了锅。 “这新菜真有这么好吃？” “服务员！给我们也来一份笋干炒腊肉！” “我要那个蒸鸡的！快点！” 很快，一份份笋干炒腊肉以及陈皮笋干蒸鸡，出现在了食客的面前。 夏家饭店又出新菜的消息，以惊人的速度在饕客们的圈子里疯狂传开。 仅仅几天的时间，无数人闻香而来，将饭店的门槛都快踏破了。 他们只有一个目的。喜欢饭馆通大明：我靠预制菜发家致富请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)饭馆通大明：我靠预制菜发家致富七八小说更新速度全网最快。