第521章 提前布局,一桌全鱼宴（1 / 1）
李存义端着茶盏的手停在半空，嘴巴微张，人直接傻了。 一千四百斤？ 他感觉脑子嗡的一下。 大明朝上好的水田，风调雨顺辛辛苦苦伺候一年，撑死也就打个三四石粮食。 十石？这简直是胡说八道！ “相爷，您莫不是在拿我寻开心？” 李存义咽了口唾沫，声音都有些发飘， “这世上哪有这种祥瑞？” 胡惟庸冷哼一声，端起茶盏撇了撇浮沫。 “我起初也觉得，这是太子殿下为了哄皇上高兴，弄出来的虚头巴脑的祥瑞。” “毕竟古往今来，什么白鹿、灵芝、嘉禾，糊弄鬼的把戏多了去了。” 胡惟庸放下茶盏，身体微微前倾，压低了声音。 “但这种事，宁可信其有。” “前几日，我让人暗中买通了皇庄里负责照看那片地的守卫。” “趁着夜黑风高，在那块地里偷偷挖开了一分地。” 李存义急切的凑过去，呼吸都重了些：“结果呢？” “一分地，挖出来足足一百三十斤！” 胡惟庸伸出一根手指，重重敲在桌面上，发出“笃”的一声闷响。 “这还没到彻底长成的时候！ 要是等到秋收，亩产一千四百斤肯定只多不少！” 李存义倒吸一口凉气，脑子里嗡嗡作响。 一百三十斤！一分地！ 这账太好算了。 一亩地十分，那就是一千三百斤！ 这还是没到收成的时候！ 这哪是种地，这简直是从土里往外刨金子啊！ 有这产量，一个人只需要种一亩，怕是就有够一个人一年的吃喝了！ “相爷英明！”李存义猛的一拍大腿，满脸涨红，整个人激动的差点跳起来， “这种好东西要是能弄到手，咱们手底下的那些庄子……” 胡惟庸抬手打断了他。 “那老农连祖宗八代都交代清楚了，借他一百个胆子也不敢拿一家老小的命来骗我。” “挖出来的实物我都亲眼看过了。一个个土疙瘩，看着不起眼，分量却压手得很。” “我让人用水煮了几个，味道虽然寡淡，但确实能填饱肚子。” 李存义这回信了。 他搓着手，兴奋的在原地转了两圈。 “相爷，这可是天大的好事！有了这东西，以后遇到灾荒年景，咱们手里随便漏出一点，就能收拢大批的人心！” 胡惟庸靠回椅背，手里盘着两枚核桃。 “所以，这一百石土豆的份额，就算是抢，也得抢到手。” “只要把这批种粮拿到手，明年咱们手里就能多出几十万斤的粮食。” “手里有粮，心里才不慌。 这朝堂上的事，归根结底，还是得看谁手里握着的筹码多。” 李存义连连点头，一脸的佩服。 “还是相爷看得长远！ 那帮穷酸文官还盯着几两碎银子弹劾来弹劾去，相爷已经把手伸到这么要紧的东西上了！” “你找的那些农户，必须是伺候庄稼的老把式。” 胡惟庸叮嘱道： “这东西金贵，要是种坏了，皇上那边可不好交代。” 李存义拍着胸脯保证。 “相爷把心放肚子里。 我找的都是种了半辈子地的老农，签了死契的，好吃好喝供着，肯定不会出半点岔子。” 胡惟庸满意的点点头。 “行了，差事归差事。今天咱们只管吃鱼。” 此时的醉月楼后厨，简直比过年还要热闹。 周德全亲自到后厨门口镇场子。 “手脚都麻利点！这可是咱们醉月楼扬名立万的好机会！” “楼上坐着的是谁，不用我多说吧？ 今天这顿饭要是办砸了，咱们大家伙儿都得去秦淮河里喂王八！” 后厨里十几个灶台同时开火，热气腾腾。 为了伺候好这两位，周德全直接把酒楼里手艺最好的一组人全调了过来，给胡师傅打下手。 “快！先把凉菜和果脯送上去垫垫肚子！”周德全指挥着跑堂的伙计。 十几碟精致的开胃小菜，配着陈皮梅子、糖渍金桔，一盘盘端上了四楼。 案板前，胡师傅光着膀子，脖子上搭着条白毛巾，手里提着一把磨得发亮的剔骨尖刀。 那条二十多斤重的大龙趸还在木盆里扑腾，水花四溅。 “按住！” 两个膀大腰圆的帮厨扑上去，死死摁住鱼头和鱼尾。 胡师傅手起棍落，木棍准确的敲在大鱼的脑壳上。 只是几棍的功夫大鱼就彻底没了动静，胡师傅麻利地换上尖刀，刀锋贴着鱼鳃精准的切入，顺着脊骨一路划下。 “刺啦——” 只听一声轻响，整条鱼被完美的一分为二。 鱼肉晶莹剔透，剖开的鱼肉甚至还在微微颤动，一看就知道活力十足。 旁边打下手的帮厨看得直瞪眼。 “乖乖，这鱼肉真透亮，质感跟玉石一样。” “这海鲜的味儿就是不一样，闻着都不觉得腥。” ·········本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 胡师傅头也不抬，手腕一翻，刀刃贴着鱼皮快速的游走。 众人只听哧啦一声，一整张带着黑灰斑纹的龙趸皮被完整的剥了下来。 这皮很厚，韧性十足，在案板上弹了一下，看着就筋道。 “拿去，先用清水冲洗一下，然后抹上面粉，洗到水变清为止。” 胡师傅把鱼皮甩给旁边的帮厨。 帮厨接过来，手脚麻利的放进木盆里开始搓洗起来。 洗净后的鱼皮去掉了表面的黏液，看着十分透亮。 胡师傅拿起鱼皮来到一个铁锅前，锅内是早已烧好的开水。 他往锅里撒入一小把细盐，等盐粉全部融化。 他立刻将洗干净的鱼皮放进锅内。 滚水里一过，原本笔直的鱼皮迅速卷曲。 胡师傅在心中默数10个数，随后立刻用抄网将鱼皮捞起，放入旁边早就准备好的冰水里。 他扭头对着旁边的帮厨吩咐道： “仔细搓一下！然后凉拌。” 帮厨点了点头，随后立刻抓起鱼皮开始认真清洗了一下。 等鱼皮彻底凉透，帮厨将鱼皮放在干净的砧板上。 接着他拿起菜刀，笃笃笃一阵快刀，鱼皮瞬间化作均匀的细丝。 抓起一把蒜蓉、姜丝，倒进陈醋、酱油和几滴香油，最后淋上一勺红艳艳的自制辣椒油，快速的翻拌。 旁边监工的胡师傅满意的点了点头。 “第一道菜是凉拌鱼皮，赶紧放在冰上镇着。”喜欢饭馆通大明：我靠预制菜发家致富请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)饭馆通大明：我靠预制菜发家致富七八小说更新速度全网最快。